Genuss im Februar

Für den Februar empfehlen wir Ihnen unseren 

Überlinger Felsengarten,Chardonnay, QbA trocken | 2010 er

... und hier das dazugehörende Rezept:

Rotbarschfilet an Paprikagemüse

Zutaten:
• 600 g Rotbarschfilet
• 1 rote, gelbe und grüne Paprika
• 500 g Zucchini
• Salz, Pfeffer
• 1oo ml Brühe
• Zitronensaft
• 2 El Semmelbrösel
• 50 g Butter

Zubereitung:
1. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und Trennwände entfernen und in kleine Würfel schneiden.

2. Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. 

3. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Brühe in eine kleine Auflaufform füllen.

4. Das Rotbarschfilet säubern, mit Zitronensaft säuern. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen, Semmelbrösel über den Fisch streuen, mit Butterwürfel belegen und im Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten garen.

Das passt dazu:
Überlinger Felsengarten, Chardonnay, QbA trocken | 2010 er

Guten Appetit!